361.00 руб.

Под заказ

Охлажденное

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

белки 17,3г, жиры — 17,6гр. 228ккал\953кДж

Срок и условия хранения:

при t 0°С +2°С - 8 суток.

Состав:

Филе бедра ЦБ, кожа ЦБ, сыр Голландский (пастеризованное молоко, соль пищевая, баккультуры молочнокислых бактерий, хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения лизоцим),вода ,соль , антиокислители: лимонная кислота, аскорбиновая кислота, регулятор кислотности: ацетат натрия.

Гастрономическое применение:

Требуется термическая обработка. 1) Запекать в духовке: Противень смазать растительным маслом, выложить пулярики, запекать в разогретой до 175 градусов цельсия духовке 25 минут. 2) Обжарить на сковороде: На разогретую сковородку вылить небольшое количество рафинированного растительного масла, выложить пулярики сначала швом вниз, обжаривать на умеренном огне с двух сторон по 4 минуты, затем накрыть крышкой и пропарить еще 5-7 минут.

Окорочок бескостный пропускается через мясорубку, сыр режется на порции. Компоненты фарша смешиваются со специями и охлаждаются в холодильнике. Отбирается кожа по размеру подходящая для сворачивания. В фарш
закладывается сыр, формируется котлетка и заворачивается в кожу в форме котлеты, сверху посыпается паприкой единичными включениями по всей поверхности.

Поделиться: